Unique en son genre, signée Alexandre Zohar, chef étoilé
TT Histoire est un restaurant unique en son genre à Nancy et dans toute sa région. Notre carte vient prouver notre particularité et vous ouvre des portes sur une multitude d’univers différents. Découvrez notre carte Terre avec le Délice Fusion et la Mer avec l’Étreinte Océane. Découvrez également le chef étoilé Alexandre Zohar, qui nous a aidé à l’élaboration de notre carte.
Alors découvrez la carte et laissez-vous porter par vos envies, quelles qu’elles soient.
La cuisine est un partage, une expérience, une transmission, de la découverte. Le partage... d’une bonne table, d’une bonne humeur, d’échanges, de goûts, d’ivresse de la vie... L’expérience... de découvrir des endroits, des plats imaginés pour vous par d’autres. La transmission... d’une passion à travers des produits choisis, pour le plaisir des mets. La découverte... de combinaisons, surprenantes parfois, mais assumées. Notre seule ambition, vous faire vivre un moment culinaire agréable et, nous l’espérons, inoubliable. Bon appétit !
Entrées
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Fantaisie des mers d’Asie 19,00 €
Ravioles de crevettes roses, pointe de wasabi
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Tout en vert 17,00 €
Maki aux poireaux braisés, émulsion acidulée
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Symphonie des demoiselles 23,00 €
Tartare de Saint-Jacques et gambas aux agrumes, gelée de pamplemousse
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De la ferme à la mer 18,00 €
Œuf mollet, cappuccino de langoustine, caviar Harenka
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Souffle de la Terre 18,00 €
Burrata enrobée de croûte de pistache, baignant dans une gelée de tomate fraîche, enivrée par l'essence de truffe
Nos plats étant préparés “minute”, avec soin, beaucoup d’amour et d’un peu de temps, nous vous prions de bien
vouloir nous excuser si la rencontre avec votre plaisir vous paraît un peu longue.
Plats
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Pulsion gourmande 30,00 €
Filet d’agneau ibérique, fumé au romarin à la minute, condiment d’ail noir
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Inspiration gourmande 29,00 €
Duo de lotte et Saint-Jacques, lit en gelée de légumes, sauce crustacés
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Seigneur des mers d’Asie 24,50 €
Tataki de thon glacis de cédrat
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Souvenirs d'enfance 22,00 €
Coquillettes façon risotto, truffe, crème, parmesan, lamelles d'artichaut au beurre d'orange
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Un tour à l’opéra 29,00 €
Saint-Jacques et foie gras façon Rossini
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Odyssée marine 26,00 €
Pot au feu de la mer, gambas, Saint-Jacques, lotte, légumes, bouillon d'Asie
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Trésor de Truffes en Douceur 39,00€
Filet de veau rissolée au beurre de truffe, escalope de foie gras poêlée, lamelles de truffe fraiche, jus de viande truffé
Côté Desserts
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La Douceur Citronnée d'Elisabeth 13,00 €
Sablé breton, biscuit joconde, mousse fromage blanc, crémeux citron, velours jaune et meringue
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Le dessert signature 13,00 €
Tiramisu du jour
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Volcan crémeux 13,00 €
Dôme crème brulée
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Orgasmique série A 13,00 €
Finger croustillant chocolat nougat, praliné, mousse chocolat, ganache chocolat blanc, noisette
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Panier du jardin 13,00 €
Aumonière pomme caramel
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Clap de faim 10,00 €
Café gourmand (assortiment de délices pâtissiers)
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Assiette de fromages 14,00 €
Assortiment de 5 fromages
Nos plats étant préparés “minute”, avec soin, beaucoup d’amour et d’un peu de temps, nous vous prions de bien
vouloir nous excuser si la rencontre avec votre plaisir vous paraît un peu longue.
Carte des boissons
Vins Blancs
Vins Rouges
Vins Rosés
Vins d'Exception
Formule du midi du mardi au vendredi Suggestions maraîchères de la Cheffe.
